Scaloppine con pomodori secchi

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheese blend

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor

chicken breast

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chicken thighs

Tofu is plant-based and lower in calories

pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: pasta made from lentils

Whole wheat pasta is higher in fiber and nutrients

Iniziamo a preparare le scaloppine con pomodori secchi, versate nel bicchiere del frullatore i pomodori secchi sott'olio,

i pinoli,

l'aglio,

il prezzemolo

e dell'olio extravergine,

frullate ad intermittenza ed aggiungendo dell’olio a filo fino ad ottenere un composto cremoso.

Passate le fettine di pollo nella farina,

versate dell'olio extravergine in una padella e mettete sul fuoco,

quando sarà ben calda adagiate le fettine e fatele rosolare bene.

Quando saranno rosate, aggiungete del brodo

e la salsa di pomodori secchi che andrete a stemperare ne brodo.

Portate il pollo a cottura girando spesso le fettine in modo che prendano il sugo.

Servite le scaloppine di pollo ben calde.

Cooking Techniques

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