Plumcake salato con rucola, gorgonzola e pomodori secchi

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Provolone offers a similar flavor at a lower cost.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Pecorino is often less expensive and adds a salty flavor.

sun dried tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: canned tomatoes

Fresh or canned tomatoes can provide a lighter option.

In una ciotola mescolate le uova con il sale, l’olio e il latte.

Aggiungete la farina setacciata e il lievito.

Unite anche il condimento: parmigiano, rucola, pomodorini secchi e gorgonzola.

Amalgamate bene il tutto e versatelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno bagnata e strizzata.

Livellate bene, spolverizzate di parmigiano e infornate a 180° per 40 minuti.

Se si colora troppo in superficie copritelo con un foglio di alluminio.

Una volta pronto lasciatelo intiepidire e servite, ottimo anche il giorno dopo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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