Torta di pasta sfoglia salata ai peperoni, pomodori secchi, ricotta e tanto altro.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Provolone offers a similar flavor at a lower cost.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Pecorino is often less expensive and adds a salty flavor.

sun dried tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: canned tomatoes

Fresh or canned tomatoes can provide a lighter option.

Pulire i peperoni, eliminando i semi e le nervature bianche, quindi tagliarli a listarelle.

In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio evo.

Unire i peperoni nella padella, salare e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.

Spegnere e fare raffreddare i peperoni.

In una ciotola, unire la ricotta e lavorarla con una spatola per renderla cremosa.

Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti e una miscela di acqua e sale.

Amalgamare il tutto e unire i peperoni raffreddati.

Srotolare la pasta sfoglia su una teglia con la sua carta forno e versare il composto preparato all’interno.

Livellare bene il tutto con una spatola e aggiungere il salame a fettine e galbanino.

Chiudere l’estremità della pasta sfoglia.

Infornare a 180° in forno ventilato per 20 minuti.

Sfornare e gustare la torta salata.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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