POLPETTE al SUGO della NONNA - SAPORE RUSTICO e IRRESISTIBILE😍💕

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is lower in fat, while ground pork is often less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a healthier, dairy-free option, while pecorino is often cheaper.

Per preparare le polpette al sugo della nonna mondate e tritate mezza cipolla 1 . In una padella versate un giro di olio e il trito di cipolla 2 . Fate soffriggere la cipolla per circa 5 minuti o fino a quando non sarà morbida, poi versate la passata di pomodoro 3 e salate.

Insaporite con le foglie di basilico 4 coprite con coperchio 5 e cuocete per 10-15 minuti. Mentre il sugo cuoce preparate le polpette: in una ciotola mettete in ammollo il latte con il pane raffermo.

In una ciotola versate il macinato, il formaggio 7 , le uova 8 , il sale, il prezzemolo tritato e le acciughe 9 .

Impastate per amalgamare 10 . Nel frattempo il pane si sarà ammorbidito, strizzatelo 11 e unitelo al resto dell'impasto 12 .

Prelevate una parte di impasto e formate le polpette 13 , passatele nel pangrattato 14 e adagiatele su un vassoio 15 .

Scaldate l'olio di semi per la frittura, una volta raggiunti i 170° immergete poche polpette per volta 16 e friggete fino a doratura 17 . Scolate le polpette fritte su un vassoio rivestito con carta assorbente 18 .

Salate 19 quando sono ancora calde. Nel frattempo il sugo sarà pronto, immergete qui le polpette fritte 20 , distribuendole una accanto all'altra 21 .

Coprite con il coperchio 22 e cuocete per 10 minuti, girandole ogni 2-3 minuti 23 . Le polpette al sugo della nonna sono pronte 24 , servitele con del pane tostato.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens