Flan di carciofi con fonduta di Parmigiano I ChefDeg I Saporie

truffle cream sauce

🥗Healthier: mushroom cream sauce

💰Cheaper: cream sauce

Mushroom cream sauce offers a similar earthy flavor at a lower cost.

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat while cream cheese can be a cost-effective substitute.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella reduces fat, while provolone can be less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a vegan option, while grana padano is a more affordable cheese.

Stufare i carciofi e la cipolla in olio extra vergine di oliva.

Aggiungere le uova, il parmigiano, il brodo vegetale, la besciamella, sale e pepe e mescolare bene.

Versare il composto in stampini monoporzione.

Cuocere in forno fino a doratura.

Preparare la salsa al parmigiano mescolando panna e parmigiano.

Servire il flan di carciofi con la salsa al parmigiano.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens