Pasta con Crema di Pomodori - #PastaConPomodori #RicettaItaliana #CucinaVeloce

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: no-name brand canned tomatoes

Fresh tomatoes can offer better flavor in season.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

In una padella larga scalda l'olio e adagia i pomodori tagliati a metà con la parte piana sul fondo.

Aggiungi l'aglio schiacciato, sale e pepe.

Metti il coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio alto, girando raramente.

Terminata la cottura aggiungete abbondante basilico, rimettete il coperchio e lasciate riposare per un minuto.

Trasferite i pomodori in un contenitore e frullate bene.

Rimettete la crema nella padella.

Cuocete la pasta al dente e scolatela nella padella con la crema di pomodoro.

Accendete il fuoco e mantecate per un minuto.

Impiattate, spolverate con del parmigiano e decorate con del basilico fresco.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens