LA GENOVESE PASTA ALLA GENOVESE LA VERA RICETTA DELLA TRADIZIONE

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: canned lentils

Ground turkey is leaner, while lentils provide a budget-friendly protein.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes can be healthier, while crushed tomatoes are often less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories, while processed cheese is often cheaper.

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasonings

Vegetable broth can reduce calories and costs while adding flavor.

In una casseruola capiente e dal fondo spesso scaldare l’olio e rosolare la carne a fuoco vivo finché ben dorata.

Aggiungere sedano e carota a piccoli cubetti, insaporire per un paio di minuti.

Aggiungere tutte le cipolle, sfumare con vino bianco, unire sale, pepe e alloro; coprire e lasciare appassire 10 minuti.

Abbassare la fiamma al minimo e cuocere 3–4 ore coperto, mescolando raramente. La cipolla diventerà una crema scura e intensa.

Se vuoi puoi togliere la carne, sfilacciarla e rimetterla nel sugo.

Cuocere la pasta al dente, condire con il sugo di cipolla e completare con la carne e formaggio grattugiato.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary