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PESTO di BASILICO e MANDORLE fatto in casa 🌱 Ricetta FACILE di A modo MIO

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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A
A modo MIO ricette semplici e veloci.

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Nut-Free Pesto

Cultural Context

Pesto originated in the Liguria region of Italy, where it was traditionally made with fresh basil, garlic, pine nuts, and olive oil. This nut-free version caters to those with nut allergies while still capturing the vibrant flavors of the original. Today, pesto is enjoyed around the world, often adapted with various herbs and nuts, making it a versatile sauce for pasta, sandwiches, and more.

ItalianITother
15 min
easy
4 servings
Servings4
50 g di foglie di basilico
50 g di mandorle
50 g di parmigiano
50 g di pecorino
1 spicchio d'aglio
100 ml di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is lower in calories and dairy-free.

1

Mettiamo il bicchiere e le lame del mixer/robot in frigo per circa un'ora.

2

Togliamo l'anima dell'aglio, tagliando a metà lo spicchio sbucciato ed estraendo il germoglio verde interno da entrambi i lati.

3

Frulliamo insieme le foglie di basilico, le mandorle, il parmigiano, il pecorino, l'aglio, l'olio extravergine di oliva e il sale fino a ottenere una salsa omogenea.

Equipment Needed

mixerrobot da cucina

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Also Known As

Pesto without nutsNutless Pesto
Local Name: Pesto senza noci

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