Pasta Fredda Cremosa

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories

Per preparare la Pasta Fredda Cremosa iniziate facendo bollire la pasta in abbondante acqua calda salata e poi passate alla preparazione del sugo mettendo in un boccale metà dei pomodorini, la ricotta, una spolverata di pecorino grattugiato, qualche foglia di basilico, olio, sale, pepe e frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione.

Quando la pasta sarà cotta scolatela, versatela in un zuppiera con il sugo e mescolate il tutto.

Aggiungete qualche foglia di basilico strappata, qualche pomodorino tagliato in quarti e amalgamate per bene il tutto.

Aggiungete le mozzarelline e mescolate per bene così che si insaporiscano per bene.

Ecco che la Pasta Fredda Cremosa è pronta per essere servita e gustata.

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