Pasta fredda CREMOSA alle verdure - ricetta facile e veloce

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories

Preparare le verdure: tagliare le zucchine e i peperoni, poi condirle con olio e sale.

Cuocere le verdure in forno ventilato a 200 gradi per 25 minuti.

Cuocere la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione, mantenendo la pasta al dente.

Preparare la crema: in un frullatore, unire la robiola, i pomodorini secchi, basilico, timo, olio e 2-3 cucchiai delle verdure cotte.

Aggiungere un goccio di latte o acqua di cottura della pasta alla crema e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens