Pastetli mit Brätchügeli | Rezept #187

Schmelze Butter in einer Bratpfanne bei nicht zu viel Hitze.

Dünste die Zwiebeln langsam, bis sie glasig werden.

Wenn die Zwiebeln glasig sind, füge 1 Esslöffel Mehl hinzu und vermenge es mit dem Fett, sodass keine Mehlklümpchen entstehen.

Lösche die Mischung mit Weisswein ab.

Lass die Sauce 15 Minuten leicht kochen, damit die Säure aus dem Wein entweicht.

Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer und füge etwas Bouillon hinzu.

Lass die Sauce weitere 15 Minuten kochen.

Füge Rahm und die Brätkügelchen zur Sauce hinzu und lasse sie für ca. 5 Minuten kochen.

Gib die Erbsen dazu und erwärme sie für 1-2 Minuten, um die Farbe zu erhalten.

Richte das Gericht an, indem du die Haube darauf gibst und den Wein dazu servierst.

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