AGNES-BERNAUER-TORTE mit JAPONAISEBODEN und MOKKA-BUTTERCREME

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while maintaining richness.

whipped cream

🥗Healthier: coconut whipped cream

💰Cheaper: heavy cream

Coconut whipped cream is a lighter alternative.

almond extract

🥗Healthier: vanilla extract

💰Cheaper: none

Vanilla extract is more commonly available.

hazelnuts

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: peanuts

Peanuts are less expensive and still provide crunch.

Backofen auf 150°C (Umluft) oder 170°C (O-/U-Hitze) vorheizen.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen.

Gemahlene Mandeln, Speisestärke und Mandelblättchen unterheben.

Teig auf Backblech mit Backpapier verteilen.

Jeden der 4 Böden 30 Minuten backen, Ofentüre einen Spalt offen lassen.

Für die Mokka-Buttercreme Eigelb mit Zucker und Speisestärke verrühren.

Milch erhitzen und unter die Eigelbmasse rühren, dann aufkochen lassen.

Kaffeepulver hinzufügen und abkühlen lassen.

Butter und Puderzucker cremig schlagen und die abgekühlte Creme unterheben.

Ein paar EL der Buttercreme für den Rand aufheben und den Rand mit Mandelblättchen bestreuen.

Torte nach dem Fertigstellen kühlen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens