PACCHERI con PANNA, SALSICCIA e ZUCCHINE: CREMOSI e SAPORITI😍🤤

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

spicy sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage is lower in fat and calories

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor

Per preparare i paccheri con panna, salsiccia e zucchine iniziate spuntando le zucchine, quindi dividetele a metà 1 , estraete la parte della polpa con i semi 2 e poi riducetele a cubetti 3 . Tenetele da parte in una ciotola.

In una padella versate la salsiccia, privata del budello 4 , sgranatela schiacciando con un mestolo di legno e rosolatela per pochi minuti, finché non sarà ben dorata 5 . Versatela in una ciotola e tenetela da parte 6 .

Nella stessa padella versate un giro d'olio 7 , la cipolla tritata 8 e fatela rosolare a fuoco moderato per qualche minuto, poi versate le zucchine 9 .

Salate, pepate 10 e cuocete per 3 minuti. Versate la panna 11 e cuocete per 2-3 minuti. Intanto lessate i paccheri al dente 12 .

Scolate i paccheri nella padella e portate a cottura 13 , allungate con dell'acqua di cottura della pasta 14 al bisogno, per non far asciugare eccessivamente il condimento. Spegnete la fiamma e versate la salsiccia 15 .

Il Parmigiano Reggiano 16 e il prezzemolo tritato 17 , saltate e impiattate con noci tritate i vostri paccheri con panna, salsiccia e zucchine 18 .

Cooking Techniques

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