Pasta gratinata al forno con ragù di salsiccia in versione light

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

spicy sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage is lower in fat and calories

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor

Scaldare una padella a fuoco vivace e rosolare la salsiccia.

Aggiungere la cipolla rossa e continuare a rosolare.

Aggiungere la polpa a pezzettoni e coprire, cuocendo per 30 minuti.

Far bollire il latte e grattugiare della noce moscata sopra.

In una ciotola, mescolare l'olio freddo con la fecola per formare un rou.

Sciogliere il rou nel latte bollente e far addensare per formare la besciamella.

Cuocere la pasta per circa 3 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.

In una pirofila, versare parte della besciamella sul fondo, aggiungere la pasta e parte del sugo.

Ricoprire con la restante besciamella, aggiungere ciuffetti di ragù e il mix di formaggi.

Mettere in forno a 175 gradi e aumentare a 180 gradi negli ultimi cinque minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens