Pasta con Tonno, Zucchine e Pomodorini

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and provides a cheesy flavor.

pine nuts

🥗Healthier: sunflower seeds

💰Cheaper: walnuts

Sunflower seeds are a nut-free alternative, while walnuts are more budget-friendly.

Tagliare la zucchina a dadini

Tagliare a metà i pomodorini

Tagliare a rondelle la cipolla

In una padella capiente, fare il fondo con l'olio del tonno e rosolare le acciughe e la cipolla a fette.

Sfuma con vino bianco e, una volta appassita la cipolla, unire la zucchina e cuocere a fuoco vivo.

Appena dorata, unire i pomodorini e far saltare il tutto fino a doratura desiderata.

Aggiungere il tonno a fuoco spento e sminuzzarlo con la forchetta.

Intanto, portare a ebollizione l'acqua e cuocere la pasta fino a tre quarti di cottura.

Versare la pasta nella padella con il sugo e aggiungere un mestolo di acqua di cottura per finire la mantecatura.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens