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MINI PANZEROTTI SOFFICISSIMI AL FORNO - FACILI SENZA IMPASTARE - CON UN SEGRETO NELL'IMPASTO-CALZONI

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๐ŸŒAuthentic Italian recipe from a Italy-based creator โ€” ingredients and steps translated below
3.3K views๐Ÿ‘ 200
U
Un Sorriso a Tavola

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Mini-Calzones

Cultural Context

Mini-calzones, or calzone bites, are a beloved Italian snack that originated as a convenient way to enjoy traditional calzones in a smaller, portable form. They are often served at parties or as a quick weeknight meal, showcasing the versatility of pizza dough and fillings. Today, variations abound globally, with different cheeses and meats reflecting local tastes.

ItalianITmain
45 min
medium
6 servings
Servings4
300g di farina di tipo 1 oppure di tipo 0
180g di latte intero leggermente tiepido
100g di formaggio spalmabile (tipo "Philadelphia")
15g di olio extravergine
10g di lievito di birra fresco o 3/4g di quello secco
8g di sale
4g di zucchero
200g di Provola o altro formaggio
polpa fine di pomodoro
origano
olio
sale

ricotta cheese

๐Ÿฅ—Healthier: cottage cheese

๐Ÿ’ฐCheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories while still providing creaminess.

mozzarella cheese

๐Ÿฅ—Healthier: part-skim mozzarella

๐Ÿ’ฐCheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella has less fat, while provolone can be more affordable.

parmesan cheese

๐Ÿฅ—Healthier: nutritional yeast

๐Ÿ’ฐCheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a dairy-free option, while pecorino is often less expensive.

pepperoni

๐Ÿฅ—Healthier: turkey pepperoni

๐Ÿ’ฐCheaper: salami

Turkey pepperoni is lower in fat, while salami can be a more budget-friendly option.

1

In una ciotola, mescolare la farina, il latte tiepido, il formaggio spalmabile, l'olio, il lievito, il sale e lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2

Lasciare riposare l'impasto per un breve periodo.

3

Stendere l'impasto e ritagliare dei cerchi.

4

Farciare i cerchi con la polpa di pomodoro, il formaggio e l'origano.

5

Chiudere i panzerotti e sigillare i bordi.

6

Disporre i panzerotti su una teglia da forno.

7

Cuocere in forno statico preriscaldato a 200ยฐC per circa 16/17 minuti.

Cooking Techniques

mixingbaking

Spice Level:

๐ŸŒถ๏ธ๐ŸŒถ๏ธ๐ŸŒถ๏ธ

Dietary

vegetarian

Allergens

milkeggswheat

Also Known As

Calzone BitesStuffed Calzones
Local Name: Mini-Calzoni

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