Les macarons au chocolat (recette rapide et facile) HD

heavy cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: milk + cornstarch

Coconut cream adds richness while reducing dairy.

dark chocolate

🥗Healthier: dark chocolate with stevia

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Stevia reduces sugar while maintaining chocolate flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option.

Préparer le matériel requis : tapis à macaron ou papier sulfurisé, sacs à congélation ou poche à douille, batteur électrique, cuillère à soupe, grands bols, raclette en silicone, petite casserole, ciseaux, passoire fine.

Dans un grand bol, mélanger la poudre d'amende, le sucre glace, le cacao et une pincée de sel.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige et ajouter le sucre en poudre progressivement jusqu'à obtenir une meringue ferme.

Incorporer délicatement la meringue au mélange de poudre d'amende.

Transférer la préparation dans un sac à congélation ou poche à douille et former des petits cercles sur le tapis à macaron.

Laisser croûter les macarons pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four et cuire les macarons jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.

Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat noir avec la crème fraîche et le beurre.

Laisser refroidir la ganache et garnir les coques de macarons.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens