Estofado de ternera con setas/Receta de otoño/Estofado de carne facil y delicioso/Veal stew

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: beef broth

non-alcoholic wine maintains flavor without alcohol

Cortar la barra de apio en pedacitos pequeños.

Cortar la zanahoria en pedacitos pequeños.

Lavar y secar la carne de ternera, cortarla en cubos pequeños.

En un caldero, añadir aceite y ajo, y sofreír el apio y la zanahoria.

Cuando estén bien fritos, añadir la carne y sellarla bien.

Agregar un poco de sal y pimienta.

Añadir medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore.

Cuando la carne esté sellada, añadir el caldo y cocinar por una hora y media a dos horas.

Antes de que termine la cocción, añadir dos cucharaditas de tomate concentrado diluido en agua.

Cocinar los hongos en una sartén con aceite, mantequilla y dos dientes de ajo.

Cuando la mantequilla se haya derretido, añadir los hongos congelados y cocinar.

Agregar perejil, pimienta y sal a los hongos.

Cuando los hongos estén cocinados, añadirlos a la carne.

Para espesar la salsa, añadir una o dos cucharadas de harina y revolver bien.

Preparar un puré de papas con leche, nuez moscada, un poco de mantequilla y aceite extra virgen de oliva.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens