HOMEMADE HAMBURGER con prelibatezze MARCHIGIANE 🇮🇹 Ricetta di Chef Max Mariola

mozzarella cheese

🥗Healthier: fresh mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Provolone is often less expensive while still providing a similar texture.

ciabatta bread

🥗Healthier: whole wheat bread

💰Cheaper: burger buns

Whole wheat bread adds fiber while burger buns are more accessible.

Versa in un tegame un po' di panna e un po' di latte intero e aggiungi dell'anice verde di Castignano. Metti a scaldare il tegame sulla piastra.

Arrostisci sulla griglia due melanzane e due cipolle rosse piatte di Pedaso. Alza le cipolle, elimina la buccia esterna e tagliale a pezzetti. Condisci con pepe nero, sale, olio E.V.O., miele e mescola il tutto.

Filtra il latte e la panna con un colino per eliminare i semi di anice. Versa il composto in un bicchiere e aggiungi il formaggio di capra a pezzetti.

Ricava solo la polpa delle melanzane con un cucchiaio e lasciala a scolare dall'acqua in eccesso. Condisci con sale, pepe, menta e aceto di vino bianco.

Taglia a metà il pane "Cacciannanze" marchigiano e condisci con l'olio le parti interne, poi mettilo a scaldare sulla piastra su entrambi i lati.

Condisci la carne macinata di agnello della marca con sale e pepe e ricava una polpetta grande. Cuocila sulla piastra del BBQ unta con un po' d'olio E.V.O.

Farcisci il panino: condisci la base del pane con la polpa di melanzane, aggiungi l'hamburger, la fonduta di formaggio, e le cipolle al miele. Chiudi il panino, taglialo a metà e servi.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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