Zuppa di pane e fagioli cannellini | ChefDeg | Saporie

canned beans

🥗Healthier: dried beans

💰Cheaper: canned lentils

Dried beans are more nutritious and can be more cost-effective.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and offers a cheesy flavor.

In una casseruola, soffriggi lo scalogno fino a ottenere un colore marroncino.

Aggiungi man mano e in ordine cronologico: la carota, il sedano, la patata, il pomodoro, tosta ben bene tutto e bagna con 2 mestoli di brodo.

In ultimo frulla e aggiungi il pane.

Continua la cottura per 7-8 minuti e servi con parte dei fagioli e foglioline di basilico spezzettato a mano.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens