FIOR di LASAGNA PRIMAVERA lasagna di verdure cremosa

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories while maintaining a similar texture.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Part-skim mozzarella reduces fat content without sacrificing flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

lasagna noodles

🥗Healthier: zucchini slices

💰Cheaper: whole wheat lasagna noodles

Zucchini slices are lower in carbs and calories.

Scegliere 500 grammi delle verdure che preferisci.

Tagliare tutto a cubetti, cominciare con le verdure più dure.

Mettere in una pentola poco olio e le verdure, fare cucinare a fuoco medio per 10 minuti, aggiungere sale e pepe, mischiare spesso.

In una ciotola aggiungere 45 grammi di amido di mais o di farina a mezzo litro di latte freddo, mischiare bene e aggiungere alle verdure, mischiare subito e fare bollire.

Togliere dal fornello e aggiungere 250 grammi di ricotta, facoltativo.

Aggiungere noce moscata, basilico o prezzemolo, parmigiano, assaggiare di sale.

In una pirofila mettere dentro una abbondante dose di salsa alle verdure.

Utilizzare dei fogli di pasta per lasagna doppi per fare dei cannelloni, non tanto pieni.

Tagliare a metà come delle rose e mettere tutto nella pirofila.

Quando hai riempito la pirofila, passare con un cucchiaio a riempire di salsa le rose.

Aggiungere poco formaggio, chiudere con carta stagnola e infornare a 180 °C per 30 minuti.

Negli ultimi minuti lasciare cucinare senza carta stagnola.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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