Rigatoni con salsa ai peperoni - È sempre mezzogiorno 20/10/2025

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive but still effective for cooking.

In una padella, rosolare le alici e i capperi tritati con olio, cipolla, aglio e peperoncino.

Aggiungere i peperoni rossi e gialli tagliati a striscioline e far cuocere per 5 minuti.

Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura per altri 15 minuti.

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.

In una ciotola, ammorbidire la ricotta con la panna fino a formare una crema.

Trasferire la crema di ricotta in un sac à poche con bocchetta a stella.

Scolare i rigatoni e saltarli in padella con la salsa ai peperoni.

Unire le olive denocciolate e impiattare completando con dei ciuffetti di crema di ricotta.

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