RECETTE DES MACARONS PISTACHE
Recipe Information
Pistachio Macarons
Prepare the ganache by mixing 140g of almond powder, 140g of icing sugar, 1 egg white (60g), 100g of pistachios, 40g of neutral oil, 75g of egg whites, 40g of butter, and 2.5 sheets of gelatin.
For the shells, combine 100g of egg whites, 120g of almond powder, 120g of icing sugar, and 120g of sugar, adding green food coloring as desired.
Pipe the mixture onto a baking sheet and let it rest before baking.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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