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Cómo se hace el Turrón de Jijona y Alicante - Así se fabrica nuestra receta.

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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T
Turrones La Colmena

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Turron de Jijona

Cultural Context

Originating from the region of Jijona in Spain, Turron de Jijona is a traditional nougat made primarily from almonds and honey. This sweet treat is especially popular during the Christmas season, often enjoyed as a festive delicacy. The rich flavors and chewy texture make it a beloved dessert, and it has inspired various modern adaptations and flavors, making it a staple in Spanish confectionery.

SpanishESdessert
60 min
medium
6 servings
Servings4
Almendra Marcona (70%)
Miel
azúcar
clara de huevo

honey

🥗Healthier: agave syrup

💰Cheaper: corn syrup

Agave syrup offers a lower glycemic index, while corn syrup is more economical.

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: peanuts

Walnuts provide healthy fats, while peanuts are a budget-friendly alternative.

1

Tuesta la almendra por un lado.

2

Cocina la miel con el azúcar y la clara de huevo por otro lado.

3

Mezcla el caramelo resultante con la almendra tostada.

4

Moldea y corta la mezcla en cajones para el Turrón de Alicante.

5

Tritura el turrón duro en molinos de piedra.

6

Cocina nuevamente la mezcla en el boixet.

7

Enmolda el turrón en cajones, golpeándolo para sacar el aire.

8

Deja reposar varios días hasta que pierde parte del aceite de la almendra.

9

Corta a mano el turrón en tabletas y envasa.

Cooking Techniques

toastingmixingcooking

Equipment Needed

molinos de piedraboixet

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

nutseggs

Also Known As

Jijona NougatTurrón de Jijona
Local Name: Turrón de Jijona

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