Rote Grütze - Beerenragout selber machen 😋

cornstarch

🥗Healthier: arrowroot powder

💰Cheaper: potato starch

Arrowroot powder is a natural thickener, while potato starch is often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey adds sweetness with potential health benefits, while agave is often cheaper.

red berries

🥗Healthier: mixed berries

💰Cheaper: frozen berries

Mixed berries provide variety, and frozen berries are more affordable.

lemon juice

🥗Healthier: lime juice

💰Cheaper: vinegar

Lime juice offers a similar acidity, while vinegar can be a cost-effective alternative.

Den Zucker in einem Topf karamellisieren. Das Karamell mit dem Saft ablöschen, aber einen kleinen Teil zum Anrühren der Stärke zurückbehalten.

Solange kochen lassen, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Den Vanillezucker und eine Prise Salz dazu geben. Mit der angerührten Stärke abbinden und nochmals aufkochen lassen.

Die gefrorenen Beeren dazugeben, kurz umrühren und danach den Topf vom Herd nehmen. Während die Beeren langsam auftauen ab und zu vorsichtig umrühren.

Die Rote Grütze mit Vanilleeis, Vanillesoße und/oder Sahne servieren.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary