Pan de Jamón Venezolano, El Paso a paso, secretos y tips de la maestra panadera Jennifer Garcia

ham

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: chicken

Turkey is lower in fat, while chicken is often more affordable.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pork belly

Turkey bacon has less fat, while pork belly can be cheaper.

olives

🥗Healthier: capers

💰Cheaper: pickles

Capers provide a similar briny flavor, while pickles are often more economical.

raisins

🥗Healthier: dried cranberries

💰Cheaper: dried apricots

Dried cranberries offer a tart flavor, while dried apricots can be less expensive.

Iniciar con la mantequilla a temperatura ambiente y leche líquida (puede ser leche en polvo convertida en líquido).

Agregar azúcar, huevos, levadura y harina de fuerza junto con sal en la batidora.

Incorporar todos los ingredientes líquidos con el azúcar y la levadura a la harina.

Dejar leudar la mezcla durante 2 horas.

Agregar la mantequilla a la mezcla y amasar hasta que esté completamente integrada.

Dejar reposar la masa tapada durante 15 minutos.

Cortar la masa en dos partes, cada una pesando 1213 gramos, para hacer dos panes de jamón.

Estirar la masa en forma rectangular con las manos.

Hacer cortes decorativos en la masa.

Agregar jamón, aceitunas, pasas y tocineta sobre la masa estirada.

Enrollar la masa con el relleno y sellar los bordes.

Barnizar los panes con huevo para dar brillo antes de hornear.

Hornear los panes hasta que estén dorados.

Retirar los panes del horno y dejarlos reposar en una rejilla para evitar que se mojen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens