Torta cacao e zucchine
Recipe Information
Zucchini and Squash
Cultural Context
Zucchini and squash are staples of Italian summer cuisine, often featured in home-cooked meals. This dish showcases the flavors of fresh vegetables, highlighting their natural sweetness and tenderness when sautéed. In Italy, it's common to find variations that include different herbs or cheeses, making it a versatile side dish enjoyed by many.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grated pecorino
Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.
olive oil
🥗Healthier: avocado oil
💰Cheaper: canola oil
Canola oil is a more affordable cooking oil.
Preheat the oven.
Grate the zucchine and set aside.
In a bowl, mix the flour, sugar, cocoa powder, and baking powder.
Add the grated zucchine, oil, milk, and eggs to the dry ingredients and mix until combined.
Pour the batter into a 21 cm round cake pan.
Bake in the preheated oven until a toothpick comes out clean.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Also Known As
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