MONDONGO | Delicious Mondonggo Filipino Style Recipe 🇵🇭 CAGAYAN Valley Recipe
Recipe Information
Mondongo
Cut beef innards into medium sizes.
Heat cooking oil and beef fat in a pot.
Add minced garlic, ginger, and chopped onion; sauté until fragrant.
Add the beef innards and cook until browned.
Season with ground black pepper and salt.
Stir in vinegar, tomato paste, and tomato sauce.
Pour in pineapple juice and water; bring to a boil.
Add garbanzos and simmer until cooked through.
Adjust seasoning with salt or fish sauce according to taste.
Spice Level:
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