#192: Überbackene Schweinekoteletts - Spezialität aus Elsass-Lothringen mit viel Käse!

pork chops

🥗Healthier: chicken breasts

💰Cheaper: pork loin

Chicken is leaner and more affordable.

sauerkraut

🥗Healthier: homemade sauerkraut

💰Cheaper: cabbage + salt

Homemade is fresher and more cost-effective.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + bouillon

Vegetable broth can be lighter and cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive.

In einer (möglichst) gusseisernen Pfanne die Koteletts in der Butter von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten (sollen nicht gar sein) und in eine Auflaufform setzen.

Käse grob reiben und mit der Creme Fraiche und dem Ei vermischen. Mit Muskat und Salz und Pfeffer abschmecken.

Käsemasse gleichmäßig auf die Koteletts verteilen und die Butter aus der Pfanne darüberträufeln.

Grill auf 250 Grad indirekt vorbereiten und die Koteletts in der Auflaufform ca 15 Minuten grillen, bis der Käse schön zerlaufen und möglichst schön gebräunt ist.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens