Insalata d’Orzo da portare in Spiaggia - Idee per Cibo sano Take-Away

feta cheese

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: ricotta

Tofu provides a lower-calorie option while maintaining protein content.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

lemon juice

🥗Healthier: lime juice

💰Cheaper: vinegar

Vinegar is a cost-effective acidity source.

barley

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: rice

Rice is widely available and can be a budget-friendly alternative.

Portare a bollore abbondante acqua in una capiente casseruola, aggiungendo un cucchiaino di sale: al bollore, tuffare l’orzo perlato e cuocere per 20-30 minuti circa, o fino a quando il chicco sarà morbido (ma non stracotto!).

Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli a rondelle; sgusciare le noci, lavare la rucola e il basilico.

Cuocere le uova nell’acqua bollente per 8 minuti: trascorso il tempo necessario, raffreddare rapidamente le uova in acqua ghiacciata per favorire la sgusciatura.

Preparare la salsa di rucola e basilico: raccogliere le erbe aromatiche in un becker, unire l’olio e un uovo sodo, con un pizzico di sale, dunque frullare con il mixer a immersione per ottenere una salsa.

Quando l’orzo è cotto, scolarlo dall’acqua in eccesso e raccoglierlo in una ciotola, mischiandolo con la salsa profumata alla rucola e basilico.

Condire l’orzo con pomodorini, noci e olive: se necessario, aggiustare di sapidità. Servire con l’uovo sodo rimasto, tagliato a fettine.

L’insalata di orzo è pronta: si può conservare in una vaschetta e portare in spiaggia!

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens