Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

☕Gâteau au Café et aux Noix avec Crème Pâtissière au Beurre et Glaçage RECETTE Facile et Rapide

Login to Save
🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
1.3K views👍 25
🌶Les recettes de Zayane🌶

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Coffee Gateau

Cultural Context

Originating from French patisserie, Coffee Gateau is a beloved dessert that celebrates the rich flavors of coffee and chocolate. Traditionally served at gatherings and special occasions, it embodies the French art of pastry-making with its delicate layers and creamy frosting. Today, variations of this cake can be found in many cultures, often adapted to local tastes, making it a versatile treat enjoyed worldwide.

FrenchFRdessert
45 min
medium
6 servings
Servings4
250 ml de lait
150 g de beurre
70 g de sucre
20 g de maïzena
1 cuillère à soupe de café soluble
1 œuf
4 œufs
125 g de farine
125 g de sucre
60 g de noix
10 cl de crème liquide
sucre glace
1 cuillère à café de café soluble
café pour imbiber la génoise

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

walnuts

🥗Healthier: almonds

💰Cheaper: pecans

Almonds are often less expensive and provide a similar crunch.

1

Préparez la crème pâtissière en chauffant le lait avec le beurre, le sucre, la maïzena, le café soluble et l'œuf jusqu'à épaississement.

2

Pour la génoise, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine et les noix.

3

Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four jusqu'à ce que la génoise soit dorée.

4

Laissez refroidir la génoise et imbibez-la avec du café.

5

Préparez le glaçage en mélangeant la crème liquide, le sucre glace et le café soluble.

Cooking Techniques

creamingfoldingsifting

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

glutendairynutseggs

Also Known As

Coffee CakeGâteau au Café
Local Name: Gâteau au café

More Coffee Gateau Videos

(14 videos)

Similar French Videos

(24 videos)

Similar Desserts From Other Cuisines

(24 videos)