Comida típica de Ecuador 🇪🇨 | 10 platos imprescindibles

fresh fish

🥗Healthier: sustainable seafood

💰Cheaper: canned fish

Canned fish can be more affordable and still nutritious.

lime juice

💰Cheaper: lemon juice

Lemon juice is a budget-friendly alternative.

Presentar la gastronomía ecuatoriana y sus influencias.

Describir el primer plato, encebollado, una sopa de atún fresco con cebolla, tomate, yuca, cilantro y varios condimentos.

Mencionar que el encebollado es ideal para la resaca.

Introducir el bolón de verde, una masa cocida de plátano verde rellena de chicharrón, chorizo o queso, sazonada con chile molido, comino y sal.

Explicar que el bolón verde se sirve tradicionalmente con un huevo frito, ají y café ecuatoriano.

Hablar sobre el cuy asado, un plato de conejillo de India cocinado entero y servido con patas y cabeza.

Describir el hornado, carne de cerdo cocinada en leña, acompañada de salsas y vegetales cocidos.

Explicar la fritada, cerdo cocinado en agua y jugo de naranja, acompañado de yuca, plátanos fritos, aguacate y curtido.

Describir el churrasco ecuatoriano, un filete asado o frito acompañado de huevos, papas fritas, arroz, plátanos fritos, aguacate y ensalada.

Hablar sobre el locro de papa, una sopa cremosa de papas y queso, servida con aguacate y ají.

Describir el encocado, un plato de pescado corbina en salsa de coco, con cebolla, tomate y pimientos.

Explicar la guatita, un plato de panza de res cocinada con papas en salsa de maní.

Finalizar con el arroz con menestra, carne asada o frita con lentejas, cebolla, tomate, pimiento y aguacate.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens