LA MIGLIORE RICETTA di CIPOLLE RIPIENE al FORNO cipolle ripiene gratinate

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

balsamic vinegar

🥗Healthier: red wine vinegar

💰Cheaper: apple cider vinegar

Red wine vinegar has similar acidity and flavor profile.

Sbuccia le cipolle senza sprecare le foglie utili, togli solo quelle secche.

Taglia il culetto e la parte alta delle cipolle, poi dividi ogni cipolla a metà.

Metti le cipolle in una pentola con acqua fredda e porta a bollore, cuoci per 5 minuti da quando inizia a bollire.

Scola le cipolle e lascia intiepidire.

Separare delicatamente gli strati delle cipolle, ottenendo 2-3 'gusci' a doppio strato da ogni metà.

Trita i cuori delle cipolle troppo piccoli e mettili in una ciotola.

Aggiungi alla ciotola il pane grattugiato, il parmigiano, quattro cucchiai d'olio, olive e capperi tritati, prezzemolo e, se desiderato, un filo d'aglio secco o un'acciuga.

Mischia bene l'impasto.

Riempi i gusci di cipolla con l'impasto e disponili su una teglia leggermente unta.

Spolvera di parmigiano, aggiungi un filo d'olio e inforna a 180°C in modalità ventilata per 30 minuti.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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