POLENTA - I SEGRETI per FARLA IN CASA

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil adds healthy fats and flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheddar

Nutritional yeast is a dairy-free alternative with a cheesy flavor.

1 Portare l'acqua ad ebollizione ed aggiungere il sale.

2 Versare a pioggia la farina di mais bramata, poca per volta, direttamente nell'acqua bollente. Continuare a mescolare ininterrottamente fino alla ripresa del bollore, al fine di evitare la formazione dei grumetti (detti fraticelli).

3 Mescolare la polenta molto spesso, abbassando la fiamma ma accertandosi di mantenere l'ebollizione.

4 Terminata la cottura, rovesciare la polenta sulla spianatoia in legno e servire.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens