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Salsiccia e friarielli: la ricetta originale napoletana del secondo piatto sfizioso e stuzzicante

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information

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Video-Specific Recipe

Friarielli e salsiccia

Cultural Context

Friarielli e salsiccia is a traditional dish from Southern Italy, particularly popular in Naples. It showcases the unique flavor of broccoli rabe paired with savory Italian sausage.

ItalianITmain
30 min
medium
4 servings
Servings4
8 salsicce tagliate a punta di coltello
1.5 kg di friarielli
2 peperoncini
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
1

Pulire i friarielli, eliminando i gambi e le foglie più grandi.

2

Lavare i friarielli e lasciarli scolare.

3

Sbollentare rapidamente i friarielli.

4

Soffriggere i friarielli con aglio schiacciato e peperoncino.

5

In una padella a parte, rosolare un altro spicchio d’aglio.

6

Aggiungere le salsicce e sfumare con il vino bianco.

7

Cuocere le salsicce con il coperchio fino a cottura.

8

Aggiungere le salsicce cotte ai friarielli insieme al sughero di cottura.

9

Lasciare insaporire il tutto per qualche minuto.

Equipment Needed

padella

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️
Local Name: Friarielli e salsiccia

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