Tarte aux framboises fraîches et aux amandes | Yann Couvreur

almond flour

🥗Healthier: oat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Oat flour is gluten-free and lower in calories.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a unique flavor.

fresh raspberries

🥗Healthier: blackberries

💰Cheaper: frozen raspberries

Frozen raspberries are often less expensive and can be used directly.

powdered sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: granulated sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index.

Création de la pâte sucrée

Etalage de la pâte

Cerclage de la pâte

Découpe de la pâte

Crémeux amande

Sirop d'amande

Assemblage des tartes

Finition des tartes

Enfourner le fond de tarte 10min à 180°C

Réenfourner les tartes après l'assemblage pendant 7-8min

Cuisson du crémeux d'amande à la nappe à 85°C

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens