液みそで簡単！ワンパンで作るボロネーゼパスタ

miso

🥗Healthier: white miso

💰Cheaper: soy sauce

White miso offers a milder flavor, while soy sauce can be used to maintain umami.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a dairy-free alternative with a cheesy flavor.

1 大きめのフライパンに、ざく切りにしたトマトと(a)を入れて火にかけ、沸騰したらパスタを折って加え、時々かき混ぜながら弱～中火で煮る。途中、煮汁が減り過ぎたら水50～100cc(分量外)を加える。

2 表示のゆで時間の3分前に合挽き肉を加えて強火にし、煮汁がほどよく飛び、挽き肉にしっかりと火が通るまで炒める。

3 お皿に等分に盛り付け、粉チーズ、刻みパセリを散らす。

・本レシピは太さ1.6mm、8分ゆでのパスタを使用しています。

・牛挽き肉でも美味しく作れます。みじん切りの玉ねぎやにんじんを加える場合は、表示のゆで上がり時間の5分ほど前に加えましょう。

・1人分を作る場合は全ての材料を半量にし、折ったパスタが入るほどのひと回り小さいフライパンが作りやすくおすすめです。

Cooking Techniques

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