Steg for steg: Hval tataki

whale meat

🥗Healthier: tuna

💰Cheaper: salmon

Tuna offers a similar texture and flavor profile, while salmon is more accessible.

Gni hvalkjøttet inn med olje.

Krydre godt med salt og nykvernet pepper.

Svi det av fort på alle sider i en varm grillpanne. Kjøttet skal ikke steke, det skal bare på en grillflate.

Smak til fermentert plommesaus med lime og soyasaus.

Skjær hvalkjøttet i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene. Et tips er å steke kjøttet når det er halvfryst.

Spre skivene godt utover tallerkenen.

Ha godt med den fermenterte plommesausen over hvalkjøttet.

Dryss over fritert villris, sprø grønnkål, chilli og karse for tekstur og spice til retten.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens