BOLLOS RELLENOS FÁCILES Y DELICIOSOS - Loli Domínguez - Recetas - Tutorial - Pasteleria - Dulces

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil reduces saturated fat while maintaining moisture.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water is a cost-effective substitute.

Ingredientes:

Calentamos la leche hasta que este templada y seguido la vertemos en un recipiente grande, desmigamos la levadura en la leche templada (Foto 2) 03:02, añadimos el azúcar y la miel, mezclamos bien, añadimos el huevo y mezclamos hasta que se integre.

Seguido añadimos el aceite y la piel rallada de naranja y mezclamos hasta integrar, añadimos 4-5 cucharadas de harina e incorporamos la sal y la levadura química o polvos de hornear a la harina (Foto 5) 04:35, mezclamos hasta que se integre todo y seguimos incorporando harina hasta que la tengamos toda en el recipiente.

Amasamos a mano hasta que consigamos una masa manejable, cuando ya tenemos la masa quedara ligeramente pegajosa y no se pegara a las manos (Si es necesario se puede añadir una o dos cucharadas de harina extra, pero en ningún caso debe de quedar una masa dura), incorporamos la mantequilla que debe de estar blanda, amasamos unos 7 a 10 minutos hasta conseguir una masa lisa y un poco blanda.

Una vez que la masa está en su punto, formamos una bola, la tapamos y dejamos fermentar hasta que doble su volumen. (Tardara unos 45 minutos o una hora según la temperatura de la cocina).

Sacamos el aire de la masa amasándola unos minutos, después formamos una bola y la cortamos en dos partes, estiramos cada parte con el rodillo haciendo un círculo y dejando un grosor de más o menos 1 centímetro.

Cortamos cada circulo en 8 o 12 porciones según las queramos de grandes, seguido ponemos cada porción sobre una bandeja con papel de hornear dejando espacio entre sí y tapamos con un paño para dejar que fermente de nuevo hasta doblar su volumen o durante unos 30 minutos más o menos.

Ponemos abundante aceite en una sartén a calentar a fuego medio, cuando este caliente freímos los bollos por tandas a fuego medio y cuando estén dorados por una cara se da la vuelta; Una vez fritos los retiramos de la sartén con una espumadera y antes de que se enfríen los rebozamos en azúcar, los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.

Una vez fríos les hacemos una agujero por un lateral y le hacemos una cavidad, después rellenamos cada bollo con la crema o mermelada que queramos, y listos para disfrutar.

Resultado final de los BOLLOS RELLENOS FÁCILES Y DELICIOSOS. ¡Probadlo os va a encantar!

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