Salsa di pomodoro per pizza

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes can enhance flavor, while crushed tomatoes are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier, while vegetable oil is budget-friendly.

fresh basil

🥗Healthier: dried basil

💰Cheaper: dried oregano

Dried herbs are more shelf-stable and can be more affordable.

Eliminare il penduncolo dai pomodori.

Incidere a croce la base dei pomodori.

Bollire l'acqua.

Immergere i pomodori nell'acqua bollente per circa un minuto.

Trasferire i pomodori nell'acqua fredda per facilitare la pelatura.

Pelare i pomodori.

Schiacciare i pomodori pelati con le mani.

Pesare la quantità di pomodori pelati ottenuti.

Calibrare l'esatta quantità di farina di mais, sale, olio, aglio e origano da inserire.

Mescolare tutti gli ingredienti con i pomodori pelati per un paio di minuti.

Coprire e lasciare riposare per una mezz'ora prima di utilizzare.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary