Spargelkuchen vom Blech mit Gitter (VEMMiNA)

cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

salmon

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: canned salmon

Canned salmon is more affordable and still provides good flavor.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Processed cheese is often less expensive.

shortcrust pastry

🥗Healthier: whole wheat pastry

💰Cheaper: store-bought pastry

Store-bought pastry saves time and money.

Mürbteig aus Mehl, Butter, 3 Eiern und einer Prise Salz herstellen.

1/3 des Teiges mit einem Konditormeister in Gitterform bringen.

Den restlichen Teig auswellen und in eine Maxi-Schnitte geben, dabei einen Rand hochziehen.

Den Spargel in Olivenöl andünsten.

Rucola klein schneiden und unter den Spargel mischen.

Die Mischung auf den Mürbteig geben.

Den geräucherten Lachs klein schneiden und auf der Masse verteilen.

Für den Guss alle Zutaten vermischen und über den Spargel geben.

Mit geriebenem Gouda bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.

Cooking Techniques

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Dietary

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