Tarte fine aux pommes et foie gras

Dans une poêle, mettre du beurre et un peu d’eau et faire cuire les quartiers de pommes.

Dorer le rond de la pâte feuilletée avec du jaune d’œuf.

Mettre les quartiers de pomme sur la pâte feuilletée.

Mettre au four à 200°C pendant 15/20 minutes.

Mettre dans une casserole avec du beurre des morceaux de butternut et de panais.

Faire cuire les escalopes de foie gras dans une poêle.

Sortir la tarte du four.

Mettre l’escalope de foie gras sur les pommes.

Ajouter les morceaux de panais et butternut cuits par dessus.

Rajouter des noisettes, du raisin et des châtaignes en copeau.

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