🌴🐠🐡 CAKE VAIANA 🐡🐠🌴

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le sucre en poudre avec les œufs au robot pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la préparation augmente de volume.

Ajoutez la vanille grattée sans arrêter de battre.

Remplacez le fouet par la feuille, réduisez la vitesse du robot et ajoutez progressivement en 4 fois : la farine additionnée de la levure et de la fleur de sel, puis la poudre de noisette.

Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange précédent.

Faites cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.

Pour le cream cheese, travaillez lentement le fromage frais et le mascarpone au robot.

Augmentez la vitesse puis ajoutez l'arôme de vanille, le zeste de citron vert et le sucre glace petit à petit.

Incorporez le beurre pommade et battez jusqu'à obtenir une texture qui se tient.

Réservez au frais jusqu'au dressage et conservez les framboises pour le montage.

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