Ricetta pizza bianca romana fatta a mano lunga lievitazione

fresh mozzarella

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: shredded mozzarella

Part-skim mozzarella has lower fat content while shredded mozzarella is often less expensive.

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese provides a similar texture with fewer calories, while cream cheese is often more affordable.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a lower-calorie cheese alternative, while grana padano is a less expensive cheese with a similar flavor.

Unire acqua e farina ed impastare per circa un minuto finché tutta la farina risulta bagnata.

Coprire l'impasto e aspettare 30 minuti.

Unire all'impasto tutti gli altri ingredienti e continuare a impastare a mano.

Aspettare 30 minuti e lavorare nuovamente l'impasto per altre due volte.

Inserire l'impasto in una caraffa e lasciare riposare a temperatura ambiente per altri 30 minuti.

Inserire in frigo e lasciare lievitare per 40 ore.

Dividere l'impasto in due pagnotte e lasciare riposare per altre 3 ore.

Stendere gli impasti in una teglia, condire con sale e olio, e cuocere in forno statico a 250 gradi per circa 8-10 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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