Cette recette de Millefeuille chocolat va vous étonner par sa simplicité !

Faites chauffer le lait dans la casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre

Dans un bol, versez le reste du sucre avec les jaunes d'œufs et fouettez l'ensemble et y ajoutez la fécule de maïs

Ajoutez un peu de cacao dans le lait et versez le sur le mélange œuf / sucre / fécule

Reversez le mélange dans la casserole, faites chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement en continuant de remuer

Ajoutez le chocolat noir à pâtisser dedans hors du feu

Réservez dans un bol recouvert d'un film alimentaire au contact de la crème

Faites caraméliser la pâte feuilletée sur une plaque avec un peu de sucre glace et recouvrez la d'une feuille de papier cuisson et d'une plaque lourde

Enfournez pendant 20 minutes

Laissez refroidir et taillez délicatement les rectangles au couteau

Mettez la crème pâtissière dans une poche à douille

Recouvrez un premier rectangle de pâte feuilletée de crème pâtissière et disposez quelques noisettes grillées

Posez un nouveau rectangle de pâte et refaites l'étape précédente

Disposez un dernier rectangle de pâte

Dans un bol, versez 1 blanc d'œuf avec du sucre glace et fouettez

Colorez une partie du glaçage avec du cacao et réserver dans un récipient avec bec verseur

Versez le glaçage blanc sur le millefeuille puis faites des traits avec le glaçage chocolat pour faire le dessin final

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Spice Level:

Dietary

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