Pollo al parmigiano col pomodoro si trasforma in padella!

Per la panatura, preparate una miscela mescolando farina, parmigiano, sale e pepe.

Incidete i petti di pollo in lunghezza per ricavare due fette delle stesse dimensioni e passateli nella panatura, ottenendo così quattro cotolette.

Riscaldate l'olio d'oliva in una padella e arrostite per bene i petti di pollo da entrambi i lati. Una volta cotti, toglieteli dal fuoco e metteteli da parte. Tamponate la padella con un panno per eliminare un poco di grasso.

Utilizzando la stessa padella, versate l'aglio e i pomodori secchi. Aggiungete i funghi: quando questi ultimi si saranno cotti, versate il latte. Fate bollire il tutto in modo che il latte si addensi e aggiungete il parmigiano. Condite con sale e pepe e continuate a mescolare.

Adagiate i petti di pollo nella salsa e cospargete con il basilico.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary