Cotoletta alla milanese - ricetta originale della cucina lombarda

pork chops

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken breast is leaner, while pork shoulder is often less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheese blend

Nutritional yeast is lower in calories and provides a cheesy flavor.

Preparare la carne, togliendo il grasso in eccesso e battendo la parte centrale.

Passare le cotolette nella farina 00.

Immergere le cotolette nel mix di latte e uova.

Concludere la panatura ripassando la cotoletta nel pangrattato.

Friggere in olio di arachidi per circa 12 minuti.

Cooking Techniques

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