Gnocchi cinesi fatti in casa

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more affordable cooking oil.

GNOCCHI CINESI CON LE VERDURE, non credevo fossero cosi semplici da fare, e devo dire che hanno riscosso molto successo, quindi io felice, andiamo alla preparazione. Laviamo accuratamente le verdurine.

Per prima cosa con il mio super coltello Masterpro, ho tagliato le verdurine, finemente, quindi porro, carote e zucchine.

In una wok, io sempre Masterpro, perche' e' professionale, e non mi delude mai, metto un filo di olio toscano, ho scelto Il Merlo, e faccio soffriggere il porro, poi le carote, ed infine le zucchine.

Lascio cuocere a fuoco vivace per qualche minuto, poi aggiungo un goccio di acqua, copro e lascio cuocere dolcemente.

Nel frattempo preparo la pasta. In una ciotola, io sempre Masterpro, perche' e' in acciaio ed ha il fondo antiscivolo, perfetta per le mie preparazioni, metto le farine setacciate, poi aggiungiamo a filo l' acqua che dovra' essere leggermente tiepida, ed impastiamo bene.

Trasferiamo l' impasto su un piano di lavoro, ed una volta ottenuto un panetto liscio, gli diamo una forma allungata, cosi' sara' piu facile da tagliare. Copriamo con pellicola trasparente, e lasciamo riposare per circa 30 minuti.

Finiamo di cuocere le verdure, aggiungendo la salsa di soia, e l' olio di sesamo che adoro, e mettiamo da parte.

Riprendiamo la pasta, e tagliamo dei pezzetti, schiacciamo con il coltello, cosi' avranno una forma piu' simile a quelli veri, e li adagiamo su un vassoio infarinato.

Portiamo ad ebollizione dell' acqua leggermente salata, versiamo gli gnocchi e li lasciamo cuocere per circa 10 minuti. Una volta cotti, li saltiamo nel condimento, ed eccoli in tutto il suo splendore, i miei GNOCCHI CINESI CON LE VERDURE.

Se ti piacciono le mie ricette passa dalla mia paginetta FB per un mi piace, e magari prova le mie ricettine ti aspettoIn cucina con FrollinaVi lascio un altra ricettina da provare MASCHERINE DI CARNEVALE DI PASTA FROLLA

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens