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Gratin de pommes de terre au fromage ail & fine herbe

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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N
Neboula délice

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Potatoes au Gratin

Cultural Context

Potatoes au Gratin, originating from the Dauphiné region of France, is a classic dish that showcases the versatility of potatoes. Traditionally served as a side dish, it combines layers of thinly sliced potatoes with cream and cheese, creating a rich and comforting meal. This dish is often enjoyed during festive occasions and family gatherings, reflecting the French culinary tradition of elevating simple ingredients to create something special.

FrenchFRside
60 min
medium
6 servings
Servings4
1 kg pommes de terre
320 ml crème liquide
160 g fromage ail & fines herbes
150 g emmental râpé
15 g beurre
1 c. à c. sel
1/2 c. à c. poivre
1/2 c. à c. noix de muscade moulue

heavy cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: milk

Coconut cream is lower in calories, while milk is more budget-friendly.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is lower in fat and calories, while processed cheese is often cheaper.

1

Épluchez et lavez les pommes de terre.

2

Coupez-les en très fines tranches.

3

Beurrez un plat à gratin puis rangez-y les pommes de terre.

4

Mélangez le fromage ail & fines herbes avec la crème liquide et assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.

5

Recouvrez les pommes de terre avec la crème et saupoudrez de fromage râpé.

6

Couvrez le plat avec du papier de cuisson et aluminium.

7

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

8

Après les 30 minutes de cuisson, retirez le papier de cuisson et l'aluminium et faites gratiner 10 à 15 minutes.

Cooking Techniques

slicingbakinglayering

Equipment Needed

plat à gratinfour

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

dairy

Also Known As

Gratin DauphinoisPotato Gratin
Local Name: Pommes de terre au gratin

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