Paccheri colorati con fonduta - È sempre mezzogiorno 24/09/2024
Recipe Information
Paccheri con Fonduta di Formaggio
Cultural Context
Paccheri is a traditional pasta shape from Naples, often served with rich sauces. Fonduta is a creamy cheese sauce that adds a luxurious touch to the dish.
Sbollentare la barbabietola e frullarla fino ad ottenere una crema liscia.
In una padella, soffriggere gli scalogni tritati con dell'olio.
Unire la crema di barbabietola e regolare di sale e pepe.
Cuocere la pasta in acqua bollente.
Sciogliere il camembert nel forno a microonde fino ad ottenere una salsa liscia e senza grumi.
In una padella a parte, rosolare il guanciale a cubetti fino a renderlo croccante e frullarlo con il pangrattato.
Scolare la pasta e mantecare con il sugo di barbabietola, burro e formaggio grattugiato.
Unire la fonduta di camembert e amalgamare bene.
Impiattare e guarnire con il guanciale croccante.
Equipment Needed
Spice Level:
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